Баклажаны Ма По с кешью
Баклажаны Ма По с кешью - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание баклажанов, кешью и острого соуса, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. В этом рецепте мы пошагово расскажем вам, как приготовить это блюдо.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана, порезанных на кусочки
- 1/2 стакана кешью
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1/4 стакана ферментированной черной фасоли,
- 1/4 стакана ферментированной черной фасоли, промытой и осушенной
- 1/4 стакана пасты из бобов чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана шаосинского вина
- 1/4 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 2 зеленых лука, тонко нарезанных
Инструкции:
1. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить сычуаньский перец и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд.
2. Добавить измельченный чеснок и имбирь и жарить, помешивая, еще 30 секунд.
3. Добавить ферментированные черные бобы и пасту из бобов чили и жарить, помешивая, 1 минуту.
4. Добавить баклажаны и жарить 2-3 минуты, пока баклажаны не станут немного мягче.
5. Добавить соевый соус, шаосинское вино и куриный бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 5-7 мин, пока баклажаны не будут полностью готовы.
6. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой. Добавить смесь в вок и перемешивать, пока соус не загустеет.
7. Добавить кешью и зеленый лук и жарить еще минуту.
8. Подавать горячим с рисом.
Внешний вид и вкус:
Баклажаны Ма По с кешью - это пикантное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Баклажаны мягкие и нежные, а кешью приятно хрустят. Соус - пряный и соленый, с нотками сладости от шаосинского вина. Блюдо имеет красивый красновато-коричневый цвет и украшено зеленым луком, что делает его праздником не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов.
