Баклажаны Ма По с острым чесночным соусом

Баклажаны Ма По с острым чесночным соусом - это вкусное и острое блюдо в сычуаньском стиле, которое идеально подходит для тех, кто любит яркие вкусы. Это блюдо готовится из нежных баклажанов, свиного фарша и острого чесночного соуса чили, от которого ваши вкусовые рецепторы будут в восторге.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 небольшой баклажан, порезанный на кусочки
- 1/4 фунта свиного фарша
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сычуаньского перца
- 1 ст. ложка чесночного соуса чили
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала
- 1 зеленый лук, тонко нарезанный

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд до появления аромата. Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, пока он не подрумянится и не прожарится.
Затем добавьте баклажаны и жарьте 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться. Добавьте чесночный соус чили, соевый соус и куриный бульон и перемешайте.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды до однородности. Добавьте смесь кукурузного крахмала в вок и перемешивайте, пока соус не загустеет.
Гарнировать нарезанным зеленым луком и подавать горячим с пропаренным рисом.
Баклажаны "Ма По" с чесночным соусом чили - это идеальное сочетание пряного, соленого и слегка сладковатого вкуса. Баклажаны нежны и впитывают яркие ароматы соуса, а свиной фарш придает блюду мясную текстуру. Сычуаньский перец придает блюду уникальное чувство онемения, делая его настоящим блюдом в сычуаньском стиле.
Тип блюда: Острые баклажаны
Основные ингредиенты: Баклажаны, свиной фарш, чесночный соус чили