Баклажаны По с ферментированными черными бобами

Баклажаны По с ферментированными черными бобами - это вкусное и полезное китайское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из баклажанов, ферментированных черных бобов и молотой свинины, и оно наполнено вкусом и питательностью. Если вы ищете вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших баклажана, порезанных на кусочки
- 1/2 фунта свиного фарша
- 2 ст. ложки ферментированных черных бобов, промытых и растертых в пюре
- 2 ст. ложки пасты из бобов чили
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1/2 чашки куриного бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст. ложка имбиря, измельченного
- 2 зеленых лука, измельченных
- 1/4 чашки кинзы, измельченной

Советы по приготовлению:

- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы баклажаны не прилипали ко дну.
- Обязательно тщательно промойте ферментированную черную фасоль, чтобы удалить излишки соли.
- Для лучшего вкуса используйте высококачественную пасту из бобов чили.

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте свиной фарш и готовьте до подрумянивания, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки.
2. Добавьте в сковороду чеснок, имбирь и зеленый лук и готовьте 1-2 минуты, до появления аромата.
3. Добавьте в сковороду баклажаны и готовьте 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться.
4. В небольшой миске смешайте пюре из ферментированных черных бобов, пасту из бобов чили, соевый соус, сахар, кукурузный крахмал и куриный бульон.
5. Вылейте соус на баклажаны и свинину и перемешайте.
6. Уменьшите огонь до низкого и тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет, а баклажаны не будут полностью готовы.
7. Посыпать рубленой кинзой и подавать горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Баклажаны Ма По с ферментированными черными бобами - это пикантное и острое блюдо, которое обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам. Баклажаны мягкие и нежные, а свиной фарш придает им мясистую текстуру и вкус. Ферментированные черные бобы и паста из бобов чили придают блюду насыщенный и сложный вкус с правильной долей остроты. Соус получается густым и блестящим, покрывая баклажаны и свинину восхитительно вкусной глазурью. Это блюдо идеально подходит для любого случая, от обычного ужина в будний день до шикарного званого ужина.
Тип блюда: Баклажаны по-китайски
Основные ингредиенты: Баклажаны, ферментированные черные бобы, молотая свинина