Баклажаны Ма По с ферментированным тофу

Баклажаны Ма По с ферментированным тофу - это вкусное и полезное китайское блюдо, которое идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Это блюдо готовится из баклажанов, ферментированного тофу и различных специй, которые придают ему уникальный и ароматный вкус.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 баклажан среднего размера, нарезанный мелкими кубиками
- 1 столовая ложка ферментированного тофу, пюре
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка сычуаньского перца
- 1 чайная ложка хлопьев чили
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
- 1 зеленый лук, нарезанный

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте сычуаньский перец и хлопья чили и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
Затем добавьте кубики баклажанов и жарьте, помешивая, около 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. В небольшой миске смешайте вместе пюре из ферментированного тофу, соевый соус, кукурузный крахмал и воду. Вылейте эту смесь на баклажаны и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и баклажаны не будут полностью покрыты.
Гарнировать рубленым зеленым луком и подавать горячим с рисом или лапшой.
Баклажаны Ма По с ферментированным тофу - это идеальное сочетание пряного и пикантного вкуса. Баклажаны мягкие и нежные, а ферментированный тофу придает блюду уникальный острый вкус. Сычуаньский перец и хлопья чили придают блюду приятную остроту, делая его идеальным утешительным блюдом для холодных дней.
Тип: Вегетарианское китайское блюдо
Основные ингредиенты: Баклажаны, ферментированный тофу, сычуаньский перец