Баклажаны Ма По с тофу с пятью специями

Баклажаны Ма По с тофу с пятью специями - это вкусное и полезное веганское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежных баклажанов и ароматного тофу, приправленных порошком из пяти специй и сычуаньским перцем. Блюдо легко готовится и может быть подано как основное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты:

- 2 баклажана среднего размера, порезанные на кусочки
- 1 блок твердого тофу, порезанный на кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка порошка пяти специй
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки соуса хойсин
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка имбиря, измельченного
- 2 зеленых лука, измельченных
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась суспензия. Отложите в сторону.
2. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте сычуаньские перцы и порошок пяти специй и обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд.
3. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
4. Добавьте баклажаны и жарьте, помешивая, 5-7 минут, или пока баклажаны не станут мягкими.
5. Добавьте тофу, соевый соус и соус хойсин и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты.
6. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и жарьте, помешивая, еще минуту, или пока соус не загустеет.
7. Добавьте зеленый лук и кунжутное масло и жарьте, помешивая, еще минуту.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Баклажаны Ма По с тофу с пятью специями - это визуально привлекательное блюдо с красивым сочетанием цветов и текстур. Баклажаны нежные и сочные, а тофу упругий и ароматный. Соус насыщенный и пикантный, с нотками сладости от соуса хойсин. Блюдо имеет слегка острую нотку благодаря сычуаньскому перцу, который придает глубину и сложность вкусу.
Тип блюда: Веганское жаркое
Основные ингредиенты: Баклажаны, тофу, порошок пяти специй