Баклажаны По со свиным фаршем

Баклажаны По со свиным фаршем - это вкусное и ароматное китайское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежных баклажанов, пикантного свиного фарша и острого соуса, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 небольшой баклажан, порезанный на кусочки
- 1/4 фунта свиного фарша
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка бобовой пасты чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 зеленый лук, тонко нарезанный

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте сычуаньский перец и, помешивая, обжаривайте в течение нескольких секунд до появления аромата. Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, пока он не подрумянится и не прожарится. Добавьте пасту из бобов чили и жарьте, помешивая, еще минуту.
Затем добавьте баклажаны и жарьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте соевый соус, шаосинское вино и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10-15 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и столовую ложку воды. Добавьте эту смесь в вок и перемешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте кунжутное масло и зеленый лук и перемешайте.
Это блюдо лучше всего подавать горячим с пропаренным рисом. Баклажаны Ма По со свиным фаршем - это острое и пикантное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши желания. Баклажаны мягкие и нежные, а свиной фарш придает блюду мясной вкус. Соус острый и ароматный, с нотками сладости от шаосинского вина.
Тип блюда: Баклажаны по-китайски
Основные ингредиенты: Баклажаны, свиной фарш, паста из бобов чили