Баклажаны Ма По с креветками

Баклажаны Ма По с креветками - это вкусное и ароматное китайское блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус баклажанов и креветок с пряным ароматом сычуаньского перца. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит смелые и острые вкусы.

Чтобы приготовить баклажаны Ма По с креветками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 большой баклажан, порезанный на кусочки
- 1/2 фунта креветок, очищенных и девинированных
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка имбиря, 2 столовые ложки сычуаньского перца
- 2 столовые ложки пасты из бобов чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 2 зеленых лука, тонко нарезанных

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок, имбирь и сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд, до появления аромата. Добавьте пасту из бобов чили и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
Добавьте баклажаны в вок и жарьте, помешивая, около 5 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте креветки и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.
В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, сахар, куриный бульон, кукурузный крахмал и воду. Вылейте эту смесь в вок и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет, а баклажаны и креветки не будут покрыты.
Гарнировать нарезанным зеленым луком и подавать горячим с пропаренным рисом.
Баклажаны Ма По с креветками - это идеальное сочетание пряного и пикантного вкуса. Баклажаны и креветки нежные и сочные, а сычуаньский перец и паста из бобов чили придают блюду пикантность, от которой ваши вкусовые рецепторы будут покалывать. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день или для особого случая.
Тип блюда: Китайские морепродукты
Основные ингредиенты: Баклажаны, креветки, сычуаньский перец