apo Tofu Inferno
apo Tofu Inferno - это жгучее и ароматное сычуаньское блюдо, которое заставит ваши вкусовые рецепторы трепетать от восторга. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного остроты в еде. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1/2 стакана свиного фарша
- 1/2 стакана мягкого тофу, нарезанного мелкими кубиками
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка бобовой пасты чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока,
- 1 зеленый лук, измельченный
Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата. Добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, пока он не подрумянится и не прожарится. Добавьте чеснок и зеленый лук и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
Затем добавьте в вок пасту из бобов чили, соевый соус и шаосинское вино и жарьте, помешивая, около минуты, пока соус не станет ароматным. Добавьте мягкий тофу и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть его соусом. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась суспензия. Влейте суспензию в вок и аккуратно перемешайте, пока соус не загустеет и не покроет тофу.
Когда соус загустеет, снимите вок с огня и подавайте Mapo Tofu Inferno горячим с пропаренным рисом. Блюдо должно иметь яркий красный цвет и пряный аромат. Вкус должен представлять собой баланс острого, соленого и пикантного вкуса с легким онемением от сычуаньского перца.
Mapo Tofu Inferno - это острое и соленое блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит немного тепла в еде. Блюдо готовится из свиного фарша, мягкого тофу и острого соуса из бобовой пасты чили, соевого соуса и шаосинского вина. Блюдо легко приготовить, и его можно подавать с рисом на пару для полноценного обеда.
