Средиземноморский пирог с овощами и фетой

Средиземноморский пирог с овощами и фетой - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом вегетарианском пироге много свежих овощей и терпкого сыра фета, что делает его ароматным и сытным блюдом.

Для приготовления этого средиземноморского пирога с овощами и фетой вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана нарезанных цуккини
- 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанного желтого лука
- 1/2 стакана нарезанных баклажанов
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
- 1/4 чашки измельченного свежего орегано
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чашки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/2 чашки молока
- 1 яйцо

Для начала, разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте цуккини, красный болгарский перец, желтый лук и баклажаны и жарьте 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня и добавьте сыр фета, петрушку, базилик, орегано, соль и черный перец.
В отдельной миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, молоко и яйцо до однородности. Вылейте овощную смесь в 9-дюймовую форму для пирога, а затем посыпьте сверху мучной смесью.
Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не остынет. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Этот средиземноморский пирог с овощами и фетой - идеальное сочетание пикантных и терпких вкусов. Овощи нежные и ароматные, а сыр фета придает им пикантный вкус. Корочка легкая и пушистая, что делает это блюдо сытным и полезным.
Тип: Вегетарианский пирог
Основные ингредиенты: Цуккини, сыр фета, баклажаны