Говядина по-монгольски с чешуйским соусом
Говядина по-монгольски с чешуйским соусом - вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши пристрастия к азиатской кухне. В этом блюде идеально сочетаются нежная говядина, острый чечуаньский соус и свежие овощи. Это популярное китайское блюдо, которое любят многие.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт фланк-стейка, 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанной моркови
-... 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1/4 стакана соуса хойсин
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка пасты чили
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/4 чайной ложки черного перца
Для начала, смешать в миске кукурузный крахмал и соевый соус, добавить нарезанную говядину. Перемешать и отложить в сторону. В воке или большой сковороде разогреть растительное масло на сильном огне. Добавить чеснок и имбирь и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд. Добавить говядину и жарить 2-3 мин. до образования румяной корочки. Вынуть говядину из вока и отложить в сторону.
В тот же вок добавьте лук, болгарский перец, морковь, сельдерей и грибы. Обжаривать в течение 2-3 минут до мягкости овощей. Добавить говяжий бульон, соус хойсин, соевый соус, мед, рисовый уксус, пасту чили, кунжутное масло и черный перец. Перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Добавить говядину в вок и перемешать, чтобы она покрылась соусом. Подавать горячим с рисом, приготовленным на пару.
Блюдо "Говядина по-монгольски с чешуйским соусом" представляет собой идеальное сочетание сладкого, острого и соленого вкусов. Говядина нежная и сочная, а овощи придают блюду приятный хруст. Чечуаньский соус имеет острый и ароматный вкус и прекрасно дополняет говядину.
Это блюдо - отличный вариант для быстрого и легкого ужина в будний день или по особому случаю. Это блюдо также можно подать гостям, так как оно обязательно произведет впечатление. Внешний вид блюда красочный и аппетитный, а вкус просто потрясающий.
