Марокканская куриная бастилья
Марокканская куриная бастилья: вкусное и ароматное блюдо
Марокканская куриная бастилья - это традиционное марокканское блюдо, которое является одновременно соленым и сладким. Это блюдо готовится из слоев теста филло, курицы, миндаля и специй, а сверху посыпается сахарной пудрой и корицей. Это идеальное блюдо для особых случаев или для шикарного званого ужина.
Ингредиенты:
Для начинки:
- 2 фунта куриных грудок без костей и кожи, порезанных на небольшие кусочки
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/2 чашки сахарной пудры. черный перец
- 1/2 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/2 чашки рубленой свежей кинзы
- 1/2 чашки рубленого миндаля
- 1/4 чашки меда
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки воды
Для теста филло:
- 1 фунт теста филло
- 1/2 чашки растопленного сливочного масла
Для начинки:
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 1 ч. л. молотой корицы
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте до подрумянивания со всех сторон, около 5 минут.
3. Добавьте в сковороду лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут.
4. Добавьте имбирь, корицу, кумин, паприку, соль и черный перец в сковороду и перемешайте.
5. Добавьте петрушку, кинзу, миндаль, мед и воду в сковороду и перемешайте.
6. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 10 минут, периодически помешивая.
7. Снимите сковороду с огня и дайте остыть.
8. В большой миске соедините растопленное масло и тесто филло.
9. Положите один лист теста филло на лист для выпечки и смажьте его растопленным маслом. Повторите с оставшимися листами теста филло, смазывая каждый лист растопленным маслом.
10. Выложите куриную смесь на тесто филло, равномерно распределяя ее.
11. Загните края теста филло поверх куриной смеси, чтобы получился пирог.
12. Смажьте верх пирога растопленным сливочным маслом.
13. Выпекайте пирог в течение 30 минут, или пока филло тесто не станет золотисто-коричневым.
14. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут.
15. Посыпьте верх пирога сахарной пудрой и корицей.
16. Подавайте Марокканскую куриную бастилью теплой.
Внешний вид и вкус:
Марокканская куриная бастилья - прекрасное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Слои теста филло создают хрустящую и хлопьевидную текстуру, а куриная начинка соленая и сладкая. Миндаль добавляет блюду приятный хруст, а специи придают ему теплый и успокаивающий аромат. Сахарная пудра и корица сверху придают блюду сладость и красивый вид.
Тип блюда: Соленый пирог
Основные ингредиенты: Курица, фило тесто, миндаль
