Марокканский земляной суп с пряностями
Марокканский земляной суп с пряностями - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Этот суп наполнен ароматом и обязательно согреет вас изнутри. Ключевым моментом в приготовлении этого супа является использование различных специй, которые обычно используются в марокканской кухне.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 4 чашки овощного бульона
- 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров, нерафинированных
- 1 банка (15 унций) нута, осушенного и промытого
- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 чашка нарезанной капусты
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте кумин, кориандр, корицу, имбирь и кайенский перец и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте в кастрюлю овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, нут и сладкий картофель. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока батат не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и варите еще 5 минут или пока капуста не станет мягкой. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Этот марокканский земляной суп с пряностями представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого вкусов. Сладкий картофель придает супу естественную сладость, а специи придают ему приятную остроту. Нут и капуста придают супу приятную текстуру, делая его сытным и питательным блюдом.
Это блюдо можно классифицировать как суп, а его основными ингредиентами являются сладкий картофель, нут и капуста. Чтобы сделать этот суп еще более аппетитным, вы можете украсить его йогуртом и посыпать рубленой кинзой. Приятного аппетита!
