Марокканский вегетарианский кускус

Марокканский вегетарианский кускус - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт полон вкуса и прост в приготовлении. Блюдо готовится из различных овощей, специй и кускуса, что делает его питательным и сытным.

Для приготовления этого марокканского вегетарианского кус-куса вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка кускуса
- 1 чашка овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 желтый болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 банка нута, 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира

Для начала разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте болгарский перец и цуккини и готовьте несколько минут до легкого размягчения. Добавьте нут, кумин, кориандр, паприку, соль и перец и перемешайте.
В отдельной кастрюле доведите до кипения овощной бульон. Добавьте кускус и перемешайте. Накройте кастрюлю и снимите с огня. Оставьте кускус на 5-10 минут, пока он не впитает всю жидкость.
Размять кускус вилкой и добавить его в сковороду с овощами. Перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока все не прожарится. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Марокканский овощной кускус - это идеальное сочетание вкусов и текстур. Кускус пушистый и легкий, а овощи нежные и ароматные. Специи придают теплый и землистый аромат, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Это блюдо - отличный способ получить свою дневную норму овощей и идеально подходит для здорового и сытного обеда.
Тип блюда: Вегетарианский кускус
Основные ингредиенты: Кускус, Овощи, Специи