Перевернутые булочки с ананасом на пару

Перевернутые булочки с ананасом на пару - это вкусный и уникальный поворот к классическому десерту. Эти пушистые булочки наполнены сладким и терпким ананасом и увенчаны карамелизованной глазурью. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления ананасовых булочек с начинкой на пару вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. активных сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 стакана растительного масла

Для начинки:

- 1 банка ананасов, осушенных
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 ст. л. несоленого сливочного масла

Для глазури:

- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 ст. л. несоленого сливочного масла
- 2 ст. л. густых сливок
Для начала приготовьте тесто, смешав в большой миске муку, сахар, соль и дрожжи. Добавить теплую воду и растительное масло и перемешать до образования теста. Вымешивайте тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и оставьте его на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте коричневый сахар и кусочки ананаса и готовьте 5-7 минут, пока ананас не карамелизуется. Снимите с огня и отложите в сторону.
Затем приготовьте глазурь, растопив сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте коричневый сахар и тяжелые сливки и варите 2-3 минуты, пока смесь не загустеет.
Для сборки булочек разделите тесто на 8 равных частей. Скатать каждый кусочек в шар и расплющить его в диск. Выложите столовую ложку ананасовой начинки на центр каждого диска и загните края вверх, чтобы запечатать начинку внутри. Положить булочки изнаночной стороной вниз в корзину для пароварки, выстеленную пергаментной бумагой.