Мцвади из грибов портобелло с бальзамическим соусом
Мцвади из грибов портобелло с бальзамическим соусом - вкусное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочных грибов портобелло, которые маринуются в ароматной смеси трав и специй, а затем обжариваются на гриле до готовности. На блюдо наносится сладковато-терпкий бальзамический соус, который придает вкус каждому кусочку.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 больших гриба портобелло
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
- 1 столовая ложка измельченной свежей кинзы
- 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка меда
Для приготовления блюда, Для начала очистите грибы портобелло и удалите плодоножки. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, петрушку, кинзу, укроп, паприку, соль и черный перец. Положите грибы в неглубокую посуду и залейте их маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Пока грибы маринуются, приготовьте бальзамический соус. В небольшой кастрюле соединить бальзамический уксус и мед. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до низкого и варите 10-15 минут, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не уменьшится примерно вдвое.
Когда грибы закончат мариноваться, разогреть гриль или сковороду-гриль до средневысокого уровня. Обжаривать грибы по 5-7 минут с каждой стороны или до мягкости и легкого обугливания.
Для подачи выложите грибы на тарелку и полейте бальзамическим соусом. При желании гарнируйте свежей зеленью.
Грибы портобелло с бальзамическим соусом - это идеальное сочетание соленых и сладких вкусов. Грибы получаются сочными и нежными, с ароматом дымка от гриля. Бальзамический соус придает им пикантную сладость, которая прекрасно дополняет земляной вкус грибов. Это блюдо идеально подходит для летнего барбекю или уютного домашнего ужина.
