Рецепт картофельных кнышей

Рецепт картофельных кнышей:
Картофельные кныши - традиционное еврейское блюдо, которое любят многие. Эти пикантные пирожки готовятся из хрустящего теста с начинкой из картофельного пюре, лука и специй. Они идеально подходят для перекуса, закуски или даже основного блюда. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить картофельные кныши, которые получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Ингредиенты (12 картофельных кнышей):

Для теста:

- 2 стакана муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана теплой воды

Для начинки:

- 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. чесночного порошка

Советы по приготовлению:

- Для приготовления теста используйте холодную воду, так как с ней будет легче работать.
- Убедитесь, что хорошо размяли картофель, чтобы начинка была гладкой и кремовой.
- Вы можете добавить в начинку другие специи, например, паприку или кумин, чтобы придать ей больше аромата.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте вместе муку и соль. Добавьте растительное масло и перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
2. Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая до образования теста. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
4. Тем временем приготовьте начинку. Отварите картофель до мягкости, затем слейте воду и разомните его в пюре.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
6. Добавьте в сковороду картофельное пюре, соль, черный перец и чесночный порошок. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, пока начинка не прогреется.
7. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Разрежьте тесто на 12 равных квадратов.
9. Положите ложку начинки в центр каждого квадрата. Сложите тесто поверх начинки и защепите края для уплотнения.
10. Выложите картофельные кныши на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки яичным кремом.
11. Выпекайте 25-30 минут, или пока картофельные кныши не станут золотисто-коричневыми.
12. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Картофельные кныши золотисто-коричневые снаружи и мягкие и кремовые внутри. Начинка пикантная и ароматная, с нотками чеснока и черного перца. Тесто хрустящее и слоистое, что создает идеальный контраст текстур. Эти картофельные кныши обязательно понравятся всем, кто их попробует.
Тип блюда: Соленая выпечка
Основные ингредиенты: Картофель, лук, мука