Обертывание из киноа и обжаренных овощей с соусом кинза-лайм
Обертывание из киноа и обжаренных овощей с соусом кинза-лайм - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. В этом блюде много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кусочками
- 1 цуккини, нарезанный кусочками
- 1 красный лук, нарезанный кусочками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец, по вкусу
- 4 цельнозерновые тортильи
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 1/4 стакана рубленой свежей кинзы
- 1/4 стакана простого греческого йогурта
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 зубчик чеснока, измельченный
Для начала разогрейте духовку до 400 градусов F. В большой миске обжарьте нарезанные болгарский перец, цуккини и красный лук с оливковым маслом, солью и перцем. Разложить овощи на листе для выпечки и запекать в духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут нежными и слегка обугленными.
Пока овощи запекаются, отварить киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда киноа будет готова, взбейте ее вилкой и отложите в сторону.
Для приготовления соуса кинза-лайм соедините в небольшой миске измельченную кинзу, греческий йогурт, сок лайма и измельченный чеснок. Хорошо перемешать и отложить в сторону.
Для сборки оберток разложите тортильи и равномерно распределите между ними приготовленную киноа и обжаренные овощи. Сверху на каждую тортилью выложить нарезанный авокадо и полить соусом кинза-лайм. Плотно свернуть и сразу же подавать.
Обертывание с киноа и обжаренными овощами и соусом кинза-лайм - полезное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи. Обжаренные овощи придают блюду аромат дымка и приятный хруст, а киноа является сытной и питательной основой. Соус кинза-лайм придает блюду яркий и острый вкус, который объединяет все вместе. Это вегетарианское блюдо, не содержащее глютена и насыщенное питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.
