Рататуй с растительным белком и зеленью

Рататуй с растительным белком и зеленью - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много растительного белка и зелени, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет здоровую и питательную пищу.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана нарезанных кубиками баклажанов
- 1/2 стакана нарезанных кубиками цуккини
- 1/2 стакана нарезанных кубиками желтых кабачков
- 1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана растительного белка (например, тофу или темпех)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка рубленой свежей зелени (например, тимьяна,
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте нарезанные кубиками баклажаны, цуккини, желтый сквош и красный болгарский перец. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и растительный белок. Готовьте еще 2-3 минуты, пока белок не прожарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Наконец, посыпьте блюдо рубленой свежей зеленью и подавайте горячим.
Этот рататуй с растительным белком и зеленью - идеальное сочетание вкусов и текстур. Овощи нежные и ароматные, а растительный белок придает им приятный хруст. Зелень придает блюду свежий и ароматный оттенок, делая его еще более вкусным.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Оно идеально подходит для здорового и питательного обеда, который одновременно сытный и вкусный.
Тип блюда: Веганский рататуй
Основные ингредиенты: Баклажаны, Цуккини, Растительный белок