Обжаренные овощные энчиладас

Обжаренные овощные энчиладас - вкусное и полезное мексиканское блюдо
Обжаренные овощные энчиладас - это идеальное сочетание полезных и вкусных мексиканских вкусов. Это блюдо - отличный способ включить овощи в свой рацион и одновременно удовлетворить свои вкусовые рецепторы. Блюдо готовится из запеченных овощей, тортильи и ароматного соуса энчилада.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 болгарских перца, нарезанных ломтиками
- 1 цуккини, нарезанный ломтиками
- 1 желтый сквош, нарезанный ломтиками
- 1 красный лук, нарезанный ломтиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 8 тортилий
- 1 банка соуса энчилада
- 1 чашка измельченного сыра
- кинза для гарнира

Советы по приготовлению:

- Используйте различные цветные овощи, чтобы сделать блюдо более привлекательным.
- Обжарьте овощи до легкого обугливания, чтобы придать им дополнительный вкус.
- Разогрейте тортильи перед наполнением, чтобы они стали более податливыми.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Нарезанные овощи обжарить в оливковом масле, посолить и поперчить. Разложить их на листе для выпечки и запекать в течение 20-25 минут или до легкого обугливания.
3. Разогреть тортильи в духовке или микроволновой печи.
4. Налить небольшое количество соуса энчилада на дно формы для выпечки.
5. На каждую тортилью положить по ложке обжаренных овощей и посыпать измельченным сыром. Свернуть тортильи и уложить в форму для запекания изнаночной стороной вниз.
6. Вылить оставшийся соус энчилада поверх свернутых тортилий. Посыпать оставшимся измельченным сыром.
7. Запекать 15-20 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
8. Посыпать кинзой и подавать горячим.
Внешний вид и вкус:
Энчиладас с обжаренными овощами - красочное и аппетитное блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей. Обжаренные овощи придают блюду аромат дымка, а соус энчилада и сыр - насыщенную кремовую текстуру. Блюдо представляет собой идеальный баланс пряного и соленого вкуса, который заставит вас захотеть еще.