Savory Shanghai Xiao Long Bao
Savory Shanghai Xiao Long Bao - вкуснейшее китайское блюдо, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо представляет собой разновидность пельменей с начинкой из пикантной свинины и насыщенным бульоном. Для приготовления этого блюда используется смесь муки, воды и дрожжей, которая затем раскатывается в тонкие круги и заполняется свиной начинкой. Затем пельмени готовят на пару, пока они не прожарятся до конца, а бульон внутри не станет горячим.
Для приготовления Savory Shanghai Xiao Long Bao вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 ч. л. активных сухих дрожжей
Для начинки:
- 1 фунт свиного фарша
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 стакана измельченного лука-шафрана
- 1/4 стакана измельченного имбиря
- 1/4 стакана измельченного чеснока
Чтобы приготовить тесто, соедините муку, воду и дрожжи в большой миске и перемешайте до образования теста. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Для приготовления начинки соедините в миске свиной фарш, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, лук-шалот, имбирь и чеснок и хорошо перемешайте..
Для сборки пельменей раскатайте тесто в тонкие круги и положите в центр каждого круга по ложке начинки. Зажмите края теста, чтобы запечатать начинку внутри.
Чтобы приготовить пельмени, поместите их в корзину пароварки и готовьте на пару в течение 10-12 минут, или пока тесто не проварится, а бульон внутри не станет горячим и ароматным.
Соленые шанхайские пельмени сяо лонг бао - это разновидность пельменей с начинкой из свинины и насыщенным бульоном. Блюдо обычно подается в качестве закуски или снека и лучше всего сочетается с соусом, приготовленным из соевого соуса, рисового уксуса и масла чили. Внешний вид блюда - маленький и нежный, а пельмени - маленькие и круглые. Вкус блюда - пикантный и насыщенный, свиная начинка приправлена соевым соусом, кунжутным маслом и другими ароматными ингредиентами.
