Scintillating Szechuan Tofu

Scintillating Szechuan Tofu - это аппетитное веганское блюдо, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. В этом блюде идеально сочетаются пряные и пикантные вкусы, которые не оставят вас равнодушными. Ключевым ингредиентом в этом рецепте являются чечуаньские перцы, которые придают блюду его фирменный аромат.

Чтобы приготовить искрящийся чечуаньский тофу, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 блок твердого тофу, порезанного кубиками
- 1 столовая ложка цечуаньского перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 красный болгарский перец,
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченный
- 1-дюймовый кусочек имбиря, натертый
- Соль и перец по вкусу
- Нарезанный лук для гарнира

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте чечуаньский перец и, помешивая, обжаривайте в течение нескольких секунд до появления аромата. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще минуту.
Добавьте нарезанный лук и болгарский перец и жарьте, помешивая, 2-3 минуты до легкого размягчения. Добавьте нарезанный кубиками тофу и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока тофу слегка не подрумянится.
В небольшой миске взбейте вместе соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар и кукурузный крахмал. Вылейте соус на тофу и овощи и жарьте, помешивая, еще минуту, пока соус не загустеет и не покроет тофу и овощи.
Гарнировать рубленым луком-шалот и подавать горячим с пропаренным рисом.
Блестящий тофу по-чечуаньски - это веганское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день. Блюдо получается острым, соленым и слегка сладковатым, с приятным хрустом болгарского перца. Тофу мягкий и нежный, а соус густой и ароматный.
Тип блюда: Веганское жаркое
Основные ингредиенты: Тофу, чечуаньский перец, болгарский перец