Вкуснейшие сяо-лонг-бао

Вкуснейшие сяо-лонг-бао - популярное китайское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой пельмени с начинкой из сочной свинины и ароматного бульона. Блюдо подается горячим и прекрасно подходит для любого случая.
Для приготовления "Скрамптиз Сяо Лонг Бао" вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начинки:

- 1 фунт свиного фарша
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка имбиря, тертого
- 1 чайная ложка чеснока, рубленого
- 1/4 стакана куриного бульона

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 чайной ложки соли

Для бульона:

- 2 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1 столовая ложка кунжутного масла
Для приготовления начинки смешайте в миске свиной фарш, соевый соус, шаосинское вино, кунжутное масло, сахар, соль, имбирь, чеснок и куриный бульон. Отложить в сторону.
Для приготовления теста смешать в миске цельнозерновую муку, теплую воду и соль. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Для сборки "Скрамптиз Сяо Лонг Бао" раскатайте тесто в небольшие круги. Положите ложку начинки в центр каждого круга. Зажмите края теста, чтобы запечатать начинку внутри.
Чтобы приготовить бульон, смешайте в миске куриный бульон, соевый соус, шаосинское вино и кунжутное масло.
Чтобы приготовить аппетитные сяо-лонг бао, поместите их в корзину пароварки и готовьте на пару 10-12 минут. Подавать горячими с бульоном.