Рецепт баоцзы с кунжутом
Рецепт баоцзы с кунжутом: Вкусное китайское лакомство
Баоцзы с кунжутом - популярное китайское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой булочку, приготовленную на пару, которая покрыта семенами кунжута, что придает ей неповторимый и восхитительный вкус. Если вы хотите попробовать что-то новое и интересное, то этот рецепт идеально подходит для вас.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 ч.л. активных сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
Для начинки:
- 1 фунт свиного фарша
- 1/2 стакана рубленого лука-шафрана
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
Для покрытия:
- 1/2 стакана семян кунжута
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что вода, используемая для приготовления теста, теплая, но не слишком горячая. Слишком горячая вода может убить дрожжи и не дать тесту подняться.
- При приготовлении начинки тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение вкусовых качеств.
- Чтобы баоцзы не прилипали к пароварке, выстелите пароварку пергаментной бумагой или капустными листьями.
Процесс приготовления:
1. В большой миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавляя теплую воду, перемешать до образования теста.
2. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть тесто влажной тканью и дать ему отдохнуть в течение 30 минут.
3. В отдельной миске смешать свиной фарш, лук-шалот, соевый соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, сахар и соль.
4. Разделить тесто на 12 равных частей и скатать каждую часть в шар. Приплюсните каждый шарик ладонью и скалкой раскатайте его в круг.
5. Положите ложку начинки в центр каждого круга и защепите края, чтобы запечатать баоцзы.
6. Обмакните каждый баоцзы в кунжутные семечки, следя за тем, чтобы семечки прилипли к тесту.
7. Поместите баоцзы в пароварку и готовьте на пару в течение 15-20 минут до полной готовности.
8. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Баоцзы, посыпанные кунжутом, - красивое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Семена кунжута придают баоцзы неповторимый и аппетитный вид, а начинка получается сочной и ароматной. Тесто мягкое и пушистое, что делает его идеальным сосудом для вкусной начинки. В этом блюде идеально сочетаются соленый и сладкий вкусы, поэтому оно придется по душе всем.
