Лапша с говядиной по-сычуаньски

Лапша с говядиной по-сычуаньски - пряное наслаждение!
Сычуаньская лапша с говядиной - популярное китайское блюдо, которое любят за его пряный и пикантный вкус. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание нежной говядины, жевательной лапши и пряного бульона, который будет дразнить ваши вкусовые рецепторы. Если вы любите острую пищу, то это блюдо просто необходимо попробовать!

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьей вырезки, тонко нарезанной
- 8 унций сухой китайской пшеничной лапши
- 4 чашки говяжьего бульона
- 2 ст. ложки сычуаньского перца
- 2 ст. ложки бобовой пасты чили
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка рубленого чеснока
- 1 ч. ложка рубленого имбиря
- 1 зеленый лук,
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для приготовления лапши и говядины используйте вок или большую кастрюлю.
- Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и промойте ее холодной водой, чтобы она не слиплась.
- Замаринуйте говядину в соевом соусе, сахаре и перце не менее чем на 30 минут перед приготовлением.
- Для быстрого приготовления говядины и сохранения ее нежности используйте сильный огонь.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте растительное масло в воке или большой кастрюле на сильном огне. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд до появления аромата.
2. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще 30 секунд.
3. Добавьте говядину и жарьте, помешивая, 2-3 минуты до образования румяной корочки.
4. Добавьте пасту из бобов чили и жарьте, помешивая, еще минуту.
5. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 10 минут.
6. Добавьте готовую лапшу и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока лапша не покроется бульоном.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Гарнировать рубленым зеленым луком и подавать горячим.
Внешний вид и вкус:
Сычуаньская лапша с говядиной - красивое блюдо с насыщенным красным бульоном, нежной говядиной и жевательной лапшой. Бульон острый и пикантный, с легкой сладостью от сахара. Сычуаньский перец придает блюду ощущение онемения, что является уникальной особенностью сычуаньской кухни. Блюдо идеально подходит для тех, кто любит острую пищу и хочет попробовать что-то новое.
Тип блюда: Пряное блюдо из лапши
Основные ингредиенты: Говядина, Лапша, Сычуаньский перец