Курица и тофу по-сычуаньски

Курица и тофу по-сычуаньски - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной курицы, мягкого тофу и разнообразных овощей, которые обжариваются в остром сычуаньском соусе. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные тонкими полосками
- 1 блок твердого тофу, нарезанный маленькими кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка хлопьев чили
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для обжаривания ингредиентов используйте вок или большую сковороду.
- Убедитесь, что курица нарезана тонко, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Слейте тофу перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю воду.
- Вынимайте тофу из вока с помощью ложки, чтобы он не распался.

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, соевый соус и рисовый уксус. Отложите в сторону.
2. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте сычуаньский перец и хлопья чили и обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд.
3. Добавьте курицу и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока она не подрумянится.
4. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, 30 секунд.
5. Добавьте болгарский перец и лук и жарьте, помешивая, 2-3 минуты до готовности.
6. Добавьте тофу и жарьте, помешивая, 1-2 минуты до готовности.
7. Влейте смесь из кукурузного крахмала в обжаренное мясо и помешивайте, пока соус не загустеет.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Курица и тофу по-сычуаньски - красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Блюдо обладает пряным и пикантным вкусом, который уравновешивается мягкой текстурой тофу и нежной курицей. Овощи добавляют блюду свежий и хрустящий элемент, делая его хорошо сбалансированным и сытным.
Тип блюда: Жаркое
Основные ингредиенты: Курица, Тофу, Болгарский перец