Рецепт приготовления Hong Shao Rou на медленном огне
Рецепт приготовления Hong Shao Rou на медленном огне:
Ищете сытное и ароматное блюдо из свинины по-китайски? Обратите внимание на рецепт медленного приготовления Hong Shao Rou! Это блюдо является классическим в китайской кухне, и не зря. Оно сытное, пикантное и наполнено ароматом. Кроме того, его легко приготовить в медленноварке, так что вы можете поставить его и забыть о нем, пока не придет время есть.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 фунт свиного брюха, нарезанного 1-дюймовыми кубиками
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана шаосинского вина
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока,
- 1 дюйм имбиря, нарезанного
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 1 звездочка аниса
- 1 палочка корицы
- 2 сушеных красных чили
Советы по приготовлению:
- Для достижения наилучших результатов используйте медленноварку. Если у вас ее нет, вы также можете приготовить это блюдо на плите на медленном огне.
- Если вы не можете найти шаосинское вино, вы можете заменить его сухим хересом или рисовым вином.
- Чтобы блюдо получилось более острым, добавьте больше сушеных красных чили.
Инструкции:
1. Разогрейте растительное масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте свиное брюшко и готовьте, пока оно не подрумянится со всех сторон, около 5 минут.
2. Переложите свинину в медленноварку.
3. В ту же сковороду добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук, анис, палочку корицы и сушеные красные чили. Готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
4. Добавьте в сковороду соевый соус, шаосинское вино, коричневый сахар и воду. Перемешайте.
5. Вылейте соус на свинину в медленноварке.
6. Готовьте на медленном огне 6-8 часов, или пока свинина не станет нежной, а соус не загустеет.
7. Подавайте горячим с рисом и овощами на пару.
Внешний вид и вкус:
Медленно приготовленный Хун Шао Ру - красивое блюдо с насыщенным темно-коричневым соусом и нежными кусочками свиного брюшка. Аромат душистый и пикантный, с нотками соевого соуса, имбиря и звездчатого аниса. Вкус не менее восхитителен, с идеальным балансом сладкого и соленого вкусов. Свинина нежная, тающая во рту, а соус густой и насыщенный.
Тип блюда: Китайское блюдо из свинины
Основные ингредиенты: Свиное брюхо, соевый соус, шаосинское вино
