Свиное брюшко с дымком Чар Сиу
Свиное брюшко с дымком Чар Сиу - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежного свиного брюшка и дымящейся глазури чар сиу, которая заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 фунт свиного брюшка, нарезанного кусочками толщиной 1/2 дюйма
- 1/4 стакана соуса хойсин
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана рисового вина
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. чеснока, измельченного
- 1 ч. л. имбиря, измельченного
- 1 ч. л. порошка пяти специй
- 1 ч. л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Маринуйте свиное брюхо не менее 2 часов, а для достижения наилучшего результата - на ночь.
- Для получения дымного вкуса используйте гриль или бройлер.
- Каждые несколько минут поливайте свиное брюхо глазурью, чтобы обеспечить равномерное покрытие.
Инструкции:
1. В миске смешать соус хойсин, соевый соус, мед, рисовое вино, кунжутное масло, чеснок, имбирь, порошок пяти специй, копченую паприку, соль и перец.
2. Добавить в миску нарезанное свиное брюшко и перемешать, чтобы свинина равномерно покрылась маринадом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь..
3. Разогреть гриль или бройлер до средне-высокого жара. Выньте свиное брюшко из маринада и удалите излишки маринада.
4. Готовить свиное брюшко на гриле или в бройлере по 3-4 мин. с каждой стороны, или до тех пор, пока оно не будет прожарено насквозь и не появится приятная корочка на внешней стороне.
5. Во время приготовления каждые несколько минут смазывать свиное брюшко оставшимся маринадом.
6. Когда свиное брюшко будет готово, снимите его с гриля или бройлера и дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой и подачей на стол.
Внешний вид и вкус:
Блюдо "Свиное брюшко с дымком" представляет собой красивое сочетание карамелизированного свиного брюшка с дымной и сладкой глазурью. Свиное брюшко нежное и сочное, с хрустящей внешней стороной, идеально обугленной. Глазурь придает блюду глубину вкуса, одновременно сладкого и соленого, с нотками дымка, что делает его поистине уникальным.
