Испанский ванильный заварной крем

Испанский ванильный заварной крем - это классический десерт, который любят многие. Этот сливочный и вкусный десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальный испанский ванильный заварной крем, насыщенный, сливочный и полный вкуса.

Ингредиенты:

- 4 чашки цельного молока
- 1 чашка густых сливок
- 1 чашка сахара
- 1 стручок ванили
- 8 яичных желтков
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- Щепотка соли

Порции: 6

Советы по приготовлению:

- Чтобы заварной крем не пригорел, используйте кастрюлю с тяжелым дном.
- Постоянно помешивайте заварной крем, чтобы не образовывались комочки.
- Используйте сито с мелкой сеткой, чтобы процедить заварной крем перед тем, как перелить его в рамекины.

Инструкции:

1. В кастрюле соедините молоко, густые сливки и сахар. Разделите ванильный стручок пополам и соскребите семена в смесь. Добавьте в смесь стручок ванили.
2. Нагревайте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока она не закипит.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки, кукурузный крахмал и соль до однородности.
4. Медленно влейте горячую молочную смесь в яично-желтковую, постоянно взбивая.
5. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
6. Удалите стручок ванили и процедите заварной крем через сито с мелкой сеткой.
7. Перелейте заварной крем в индивидуальные рамекины и охлаждайте не менее 2 часов или до застывания.
Внешний вид и вкус:
Испанский ванильный заварной крем - это гладкий и сливочный десерт с богатым вкусом. Заварной крем имеет красивый золотистый цвет и покрыт тонким слоем карамелизированного сахара. Ванильный аромат ярко выражен и придает блюду сладкий и душистый вкус. Текстура шелковистая и гладкая, что делает его идеальным десертом для завершения любой трапезы.
Тип блюда:
Десерт, заварной крем
Основные ингредиенты:
Молоко, ваниль, яйца