Мягкий ванильный заварной крем

Мягкий ванильный заварной крем - это классический десерт, который любят многие. Этот сливочный и вкусный десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить мягкий ванильный заварной крем, который получается насыщенным, кремовым и полным вкуса.

Ингредиенты:

- 2 чашки цельного молока
- 1/2 чашки густых сливок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 2 чайные ложки ванильного экстракта

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Чтобы заварной крем не пригорел, используйте кастрюлю с тяжелым дном.
- Взбейте яичные желтки и сахар, пока они не станут бледными и пушистыми.
- Не переварите заварной крем, так как он станет комковатым и зернистым.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле с тяжелым дном нагрейте молоко и сливки на среднем огне до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки и сахар, пока они не станут бледными и пушистыми.
3. Медленно влейте горячую молочную смесь в яичную, постоянно взбивая.
4. Перелейте смесь обратно в сотейник и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
5. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
6. Процедите заварной крем через сито с мелкой сеткой в миску.
7. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или пока заварной крем не охладится и не застынет.
Внешний вид и вкус:
Мягкий ванильный заварной крем - это гладкий и кремовый десерт бледно-желтого цвета. Он имеет богатую и бархатистую текстуру, которая тает во рту. Заварной крем обладает сладким и нежным ванильным вкусом, который идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Молоко, яичные желтки, ванильный экстракт