Пряные тако из черной фасоли и сладкого картофеля
Пряные тако из черной фасоли и сладкого картофеля - вкуснейшее вегетарианское блюдо!
Ищете вкусный и полезный вегетарианский рецепт, который полон вкуса? Посмотрите на эти пряные тако из черной фасоли и сладкого картофеля! Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного тепла в еде, а также это отличный способ получить дополнительные овощи.
Чтобы приготовить эти тако, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 красный лук, нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу
- 8-10 маленьких кукурузных тортилий
- Дополнительные начинки: авокадо, кинза, дольки лайма, острый соус
Для начала разогрейте духовку до 400 градусов. Обжарьте сладкий картофель с оливковым маслом, порошком чили, тмином, солью и перцем и выложите его на лист для выпечки. Запекайте 20-25 минут, или пока сладкий картофель не станет нежным и слегка подрумянится.
Пока сладкий картофель жарится, разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте 5-7 минут или до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, до появления аромата.
Добавьте в сковороду черную фасоль и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты или до готовности.
Чтобы собрать тако, разогрейте тортильи в духовке или на плите. Выложите на каждую тортилью немного смеси из черных бобов, затем запеченный сладкий картофель. Сверху посыпьте авокадо, кинзой, дольками лайма и острым соусом, по желанию.
Эти пряные тако из черной фасоли и сладкого картофеля - идеальное сочетание сладкого и острого, с приятным хрустом от запеченного сладкого картофеля. Они также являются отличным источником белка и клетчатки, что делает их здоровым и сытным блюдом. Попробуйте приготовить их в следующий понедельник без мяса или вторник с тако!
Тип блюда: Вегетарианские тако
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, черная фасоль, красный лук
