Рецепт пряных куриных энчиладас вердес
Рецепт пряных куриных энчиладас вердес:
Пряные куриные энчиладас вердес - аппетитное мексиканское блюдо, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы. В этом блюде идеально сочетаются острая курица, терпкий соус томатильо и расплавленный сыр, и все это завернуто в мягкую тортилью. Если вы ищете вкусное и простое в приготовлении мексиканское блюдо, то этот рецепт идеально подходит для вас.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 8 кукурузных тортилий
- 2 чашки вареной и измельченной курицы
- 1 чашка измельченного сыра Монтерей Джек
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченной кинзы
- 1/2 чашки сметаны
- 1/4 чашки растительного масла
- 1/4 чашки универсальной муки
- 2 чашки куриного бульона
- 1 чашка сальсы томатильо
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка кумина
- соль и перец по вкусу
Советы по приготовлению:
- Для приготовления тортильяс используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы они не прилипали.
- Измельчите курицу вилкой или руками, чтобы получить более грубую текстуру.
- Используйте свеженатертый сыр для лучшего расплавления и вкуса.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
3. Постепенно добавить куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки. Добавить сальсу из томатильо, порошок чили, кумин, соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10 минут.
4. В отдельной миске смешать измельченную курицу, лук, кинзу и сметану.
5. Обмакнуть каждую тортилью в соус, затем наполнить куриной смесью и свернуть. Уложить энчиладас в форму для запекания изнаночной стороной вниз.
6. Полить энчиладас оставшимся соусом и посыпать измельченным сыром.
7. Запекать 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Внешний вид и вкус:
Пряные куриные энчиладас вердес имеют красивый золотисто-коричневый цвет, сверху покрыты слоем расплавленного сыра. Аромат блюда манящий, пряная курица и терпкий соус томатильо прекрасно сочетаются друг с другом. Вкус - идеальный баланс остроты, терпкости и сыра, что делает это блюдо идеальным для любого случая.
