Рецепт острого кальби

Рецепт острого кальби:
Пряное кальби - это аппетитное блюдо корейского барбекю, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого вкусов, которое не оставит вас равнодушными. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить Пряное кальби в домашних условиях с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (подается на 4 порции):

- 2 фунта говяжьих коротких ребер,
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана гочуджана (корейской пасты чили)
- 1/4 стакана рисового вина
- 1/4 стакана кунжутного масла
- 1/4 стакана рубленого зеленого лука
- 1 ст. ложка рубленого чеснока
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка кунжута

Советы по приготовлению:

- Маринуйте говядину не менее 2 часов или на ночь, чтобы получить максимальный аромат.
- Для приготовления говядины используйте гриль или сковороду-гриль, чтобы получить настоящий вкус корейского барбекю.
- Подавайте с пропаренным рисом и кимчи, чтобы получить полноценное блюдо.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, мед, гочуджан, рисовое вино, кунжутное масло, зеленый лук, чеснок, имбирь, черный перец и семена кунжута.
2. Добавьте говяжьи короткие ребра в маринад и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на средне-высоком огне. Выньте говядину из маринада и выбросьте излишки маринада.
4. Обжарьте говядину на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны или до готовности по вашему вкусу.
5. Подавайте горячим с пропаренным рисом и кимчи.
Внешний вид и вкус:
Пряный кальби - красивое блюдо насыщенного красного цвета с глянцевой поверхностью. Говядина нежная и сочная, с идеальным балансом сладкого и острого вкуса. Семена кунжута придают блюду приятный хруст, а зеленый лук - свежий и ароматный вкус. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Корейское барбекю
Основные ингредиенты: Говядина, Гочуджан, Соевый соус