Пряное сычуаньское наслаждение
Пряное сычуаньское наслаждение - это аппетитное китайское блюдо, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. В этом блюде идеально сочетаются пряные и соленые вкусы, которые не дадут вам скучать. Блюдо готовится из различных ингредиентов, которые легко найти в местном продуктовом магазине.
Для приготовления этого острого сычуаньского блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт бескостной куриной грудки, порезанная на небольшие кусочки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка хлопьев чили
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- Соль и перец по вкусу
- Нарезанный лук и кинза для гарнира
Для начала, разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить сычуаньский перец и хлопья чили и, помешивая, обжаривать в течение нескольких секунд до появления аромата. Добавить курицу и жарить 5-7 минут, пока она не подрумянится и не прожарится.
Затем добавьте измельченный чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, еще минуту. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал и воду. Вылить смесь на курицу и жарить, помешивая, еще минуту, пока соус не загустеет и не покроет курицу.
Гарнировать рубленым луком-шалот и кинзой и подавать горячим с рисом, приготовленным на пару.
Этот острый сычуаньский соус представляет собой идеальное сочетание пряных, соленых и терпких вкусов, от которых хочется еще и еще. Курица получается нежной и сочной, а соус - густым и ароматным. Блюдо имеет красивый красный цвет и украшено свежим зеленым луком и кинзой, что делает его настоящим праздником для глаз.
