Острые баклажаны по-сычуаньски

Острые баклажаны по-сычуаньски - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любителей острой пищи. Это блюдо готовится из нежных баклажанов, острого сычуаньского соуса и множества других ингредиентов, которые вместе создают аппетитное блюдо.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 больших баклажана, порезанных на кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 2 столовые ложки чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки пасты из бобов чили
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
- 2 зеленых лука, нарезанных

Для начала разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить баклажаны и готовить до мягкости и легкого подрумянивания, около 5-7 мин. Вынуть баклажаны из сковороды и отложить в сторону.
В ту же сковороду добавить сычуаньский перец и готовить 1-2 минуты, до появления аромата. Добавить чеснок и имбирь и готовить еще минуту. Добавить соевый соус, рисовый уксус, пасту из бобов чили и сахар, перемешать и соединить.
В небольшой миске взбейте вместе кукурузный крахмал и воду. Добавьте эту смесь в сковороду и помешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте в сковороду готовые баклажаны и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Готовить еще 2-3 минуты, пока баклажаны не прожарятся.
Гарнировать блюдо нарезанным зеленым луком и подавать горячим.
Это острое блюдо из баклажанов по-сычуаньски представляет собой идеальное сочетание пряных и соленых вкусов. Баклажаны получаются нежными и ароматными, а сычуаньский соус придает им пикантную остроту, которая заставит ваши вкусовые рецепторы затрепетать. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острую пищу и хочет попробовать что-то новое.