Острая лапша по-чешуйски
Острая лапша по-чешуйски - это вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Это блюдо представляет собой сочетание пряных, острых и соленых вкусов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Для приготовления этого блюда используются разнообразные ингредиенты, которые легко найти и можно приготовить в кратчайшие сроки.
Для приготовления острой лапши по-чешуански вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для лапши:
- 8 унц. китайской яичной лапши
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
Для соуса:
- 2 ч. л. цечуаньского перца
- 2 ч. л. масла чили
- 2 ч. л. соевый соус
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1-дюймовый кусочек имбиря, натереть
- 2 зеленых лука, тонко нарезанных
Для начинки:
- 1 огурец, нарезанный соломкой
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 1/4 стакана измельченного арахиса
- 1/4 стакана измельченной кинзы
Для приготовления лапши отварите ее в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и промыть холодной водой. В небольшой миске смешать кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус. Заправить лапшу соусом и отложить в сторону.
Для приготовления соуса поджарьте на сухой сковороде до появления аромата цечуаньский перец. Растереть их в порошок с помощью ступки и пестика или кофемолки. В миске среднего размера взбейте вместе масло чили, соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок, имбирь и молотый цечуаньский перец.
Для приготовления блюда разложите лапшу по четырем мискам. Полейте лапшу соусом и перемешайте. Сверху выложить нарезанные огурец и морковь, измельченный арахис и кинзу.
Острая лапша по-чешуйски - это идеальное сочетание острого, терпкого и соленого вкуса. Блюдо освежает и насыщает, что делает его отличным выбором для легкого обеда или ужина. Внешний вид блюда - яркий и красочный, а нарезанные овощи и измельченный арахис придают ему текстуру и хруст. Вкус блюда - острый и пикантный, с ноткой сладости от сахара. В целом, "Острая лапша по-чешуйски" - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое обязательно произведет впечатление.
