Ньокки из шпината и рикотты с томатно-базиликовым песто

Ньокки из шпината и рикотты с томатно-базиликовым песто - это вкусное и полезное итальянское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежего шпината, сливочного сыра рикотта и домашнего томатно-базиликового песто. Это идеальное сочетание вкусов, которое не оставит вас равнодушными.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для ньокки:

- 2 чашки свежего шпината
- 1 чашка сыра рикотта
- 1 яйцо
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 1/2 чашки цельной муки

Для томатно-базиликового песто:

- 2 чашки свежих листьев базилика
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан
- 1/2 чашки кедровых орехов
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 чашки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала приготовьте ньокки, смешав шпинат, сыр рикотта, яйцо, сыр пармезан, соль и перец в кухонном комбайне до однородности. Добавьте муку и перемешайте до образования теста. Скатайте тесто в небольшие шарики и придавите их вилкой, чтобы получилась классическая форма ньокки.
Затем приготовьте томатно-базиликовый песто, смешав листья базилика, сыр пармезан, кедровые орешки, чеснок, оливковое масло, соль и перец в кухонном комбайне до однородности.
Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут на поверхность, затем выньте их шумовкой и переложите на сервировочное блюдо. Полейте ньокки томатно-базиликовым песто и перемешайте.
Это блюдо - идеальное сочетание сливочного и пикантного вкусов. Ньокки со шпинатом и рикоттой получаются нежными и мягкими, а томатно-базиликовый песто придает им свежесть и аромат. Это идеальное блюдо для уютного вечера или званого ужина с друзьями.
Тип блюда: Итальянская паста
Основные ингредиенты: Шпинат, сыр Рикотта, томатно-базиликовый песто