Булочки со свининой на пару

Булочки со свининой на пару - вкусное и популярное китайское блюдо, которое любят многие. Эти мягкие и пушистые булочки наполнены сочной и ароматной свининой, что делает их идеальной закуской или блюдом. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить булочки со свининой на пару с нуля.
Ингредиенты:

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 стакана сахара
- 1 ч. л. активных сухих дрожжей
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла

Для начинки:

- 1 фунт свиного фарша
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 ст. л. соуса хойсин
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 стакана рубленого лука
- 1/4 стакана рубленой кинзы

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Добавить теплую воду и растительное масло и перемешать до образования теста.
2. Вымешивать тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Переложить тесто в смазанную жиром миску, накрыть влажной тканью и оставить подниматься на 1 час.
3. В отдельной миске смешать свиной фарш, соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал и сахар. Добавьте лук-шалот и кинзу и хорошо перемешайте.
4. Разделите тесто на 12 равных частей и скатайте каждую часть в шар. Приплюсните каждый шар ладонью и скалкой раскатайте его в круг.
5. Положите ложку свиной начинки в центр каждого круга и соберите края теста вокруг начинки. Защепите края, чтобы запечатать булочку.
6. Переложить булочки на пергаментную бумагу и дать им подняться еще 30 минут.
7. Наполните корзину пароварки водой и доведите ее до кипения. Поместите булочки в паровую корзину и готовьте их на пару в течение 15-20 минут, пока они не прожарятся.
8. Подавать булочки со свининой на пару горячими, украсив их рубленым луком-шалот и кинзой.