Рецепт суфганийот

Рецепт суфганийот: Вкусные ханукальные пончики
Суфганийот - это традиционные ханукальные пончики, которые являются обязательным атрибутом праздничного сезона. Эти сладкие лакомства мягкие, пушистые и наполненные джемом, что делает их идеальным десертом для любого случая. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить суфганиот с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты:

- 4 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана теплого молока
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Растительное масло, для жарки
- Сахарная пудра, для посыпки
- Джем или желе, для начинки

Сервировка: 12-15 суфганиот

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что молоко теплое, а не горячее, чтобы не убить дрожжи.
- Для приготовления теста используйте миксер с насадкой для теста.
- Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков в течение как минимум 1 часа.
- Используйте кондитерский термометр для контроля температуры масла во время жарки.
- Посыпьте суфганиот сахарной пудрой, пока они еще теплые.

Процесс приготовления:

1. В большой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль.
2. В отдельной миске взбейте вместе теплое молоко, растопленное масло, яйца и ванильный экстракт.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования теста.
4. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
6. Обмять тесто и раскатать его до толщины 1/4 дюйма.
7. Вырезать круги из теста с помощью круглого ножа для печенья или стакана.
8. Положите круги на посыпанную мукой поверхность и дайте им подняться еще 30 минут.
9. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до 350°F.
10. Осторожно опустите суфганиот в горячее масло и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
11. Выньте суфганиот из масла с помощью небольшой ложки и выложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку для стекания.
12. Когда суфганиот достаточно остынут, чтобы их можно было держать в руках, с помощью кондитерского мешка или маленькой ложки наполните их джемом или желе.
13. Посыпьте суфганиот сахарной пудрой и подавайте теплыми.
Внешний вид и вкус:
Суфганийот - это круглые пушистые пончики, золотисто-коричневые снаружи и мягкие внутри. Когда вы раскусываете их, вы чувствуете вкус сладкого дрожжевого теста и фруктового джема или желе. Сахарная пудра сверху добавляет сладость и придает красивый снежный вид. Суфганийот - идеальное ханукальное угощение, которое порадует ваши вкусовые рецепторы и принесет радость в ваш праздник.
Тип блюда: Ханукальные пончики
Основные ингредиенты: Мука, сахар, джем