Sweet and Savory Kalbi Fusion
Sweet and Savory Kalbi Fusion - это аппетитное блюдо, сочетающее в себе вкусы корейской и американской кухни. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит сладкий и соленый вкус кальби. Блюдо готовится из маринованных говяжьих коротких ребрышек, которые обжариваются на гриле до готовности и подаются с рисом и овощами.
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 фунта говяжьих коротких ребер
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана рисового вина
- 1/4 стакана кунжутного масла
- 1/4 стакана рубленого зеленого лука
- 1 ст. ложка рубленого чеснока
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/2 ч. ложки хлопьев красного перца
Для гарнира вам потребуется:
- 2 чашки вареного риса
- 1 чашка нарезанной моркови
- 1 чашка нарезанного болгарского перца
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала смешайте в миске соевый соус, коричневый сахар, мед, рисовое вино, кунжутное масло, зеленый лук, чеснок, имбирь, черный перец и хлопья красного перца. Добавьте в маринад говяжьи короткие ребрышки и оставьте их минимум на 2 часа, а для лучшего результата - на ночь.
Разогрейте гриль до средне-высокого жара. Выньте говяжьи короткие ребра из маринада и обжарьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны или до желаемой степени прожарки.
Пока говядина готовится на гриле, разогрейте растительное масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте нарезанные морковь, болгарский перец и лук в сковороду и жарьте 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для подачи выложите порцию риса на тарелку и сверху положите обжаренные на гриле говяжьи короткие ребрышки. На гарнир подайте соте из овощей.
Это сладкое и соленое блюдо Kalbi Fusion представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Говяжьи короткие ребрышки нежные и сочные, с восхитительной карамелизованной корочкой, образовавшейся на гриле. Маринад придает сладковато-соленый вкус, который прекрасно дополняет говядину. Соте из овощей придает блюду свежую и хрустящую текстуру, делая его полноценным блюдом.
Тип блюда: Говядина на гриле
Основные ингредиенты: Говяжьи короткие ребра, соевый соус, коричневый сахар
