Гаспачо из сладкого картофеля

Гаспачо из сладкого картофеля: освежающий поворот к классическому блюду
Ищете освежающий и здоровый поворот к классическому гаспачо? Посмотрите на этот вкусный рецепт гаспачо из сладкого картофеля! Насыщенное вкусом и питательными веществами, это блюдо идеально подходит для легкого обеда или в качестве закуски на следующем званом ужине.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки красного винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительные ингредиенты: рубленая кинза, гренки, нарезанное кубиками авокадо

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время, вы можете обжарить сладкий картофель и красный болгарский перец в духовке перед тем, как добавить их в суп. Это придаст им восхитительный дымный аромат.
- Чтобы суп получился более кремовым, перед подачей на стол в него можно добавить немного греческого йогурта или сметаны.
- Если вы предпочитаете более острый гаспачо, можно добавить щепотку кайенского перца или измельченный перец халапеньо.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте нарезанный сладкий картофель, красный болгарский перец, красный лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, или пока сладкий картофель не будет полностью готов.
3. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Затем переложите смесь в блендер и взбейте до однородности.
4. Добавьте красный винный уксус, соль и перец по вкусу. Снова взбейте блендером до полного объединения.
5. Перед подачей охладите суп в холодильнике не менее 30 минут.
6. Когда гаспачо готов к подаче, разлейте его по мискам и посыпьте рубленой кинзой, гренками и нарезанным кубиками авокадо (по желанию).
Внешний вид и вкус:
Этот гаспачо из сладкого картофеля имеет яркий оранжевый цвет и гладкую, кремовую текстуру. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого, с нотками терпкости от красного винного уксуса. Дополнительные начинки придают блюду приятный хруст и свежесть.
Тип блюда:
Холодный суп
Основные ингредиенты:
Сладкий картофель, красный болгарский перец, красный лук