Креветки с черной фасолью по-чешуйски
Креветки с черной фасолью по-чешуйски - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание сочных креветок, острого чечуаньского соуса и пикантной черной фасоли. Это популярное китайское блюдо, которое любят многие.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт крупных креветок, очищенных и девинированных
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 2 столовые ложки ферментированной черной фасоли,
- 1 столовая ложка ферментированной черной фасоли
- 1 столовая ложка цечуаньского перца
- 1 столовая ложка пасты чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 зеленых лука, тонко нарезанных
Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и имбирь и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд. Добавить креветки и жарить, помешивая, пока они не станут розовыми, около 2-3 мин. Вынуть креветки из вока и отложить в сторону.
В тот же вок добавить пюре из черной фасоли, перец цечуань и пасту чили. Обжаривать в течение 30 секунд. Добавить соевый соус, рисовый уксус, сахар и куриный бульон. Довести смесь до кипения.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды. Добавить кукурузный крахмал в вок и помешивать, пока соус не загустеет. Добавить креветки в вок и перемешать, пока креветки не покроются соусом.
Гарнировать нарезанным зеленым луком и подавать горячим с рисом, приготовленным на пару.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание пряного и соленого вкусов. Креветки получаются нежными и сочными, а соус из черных бобов придает им насыщенный земляной вкус. Чжешуанский перец придает блюду ощущение онемения, делая его уникальным и волнующим для ваших вкусовых рецепторов.
