Креветки по-чешуйски

Креветки по-чешуйски - вкусное и острое китайское блюдо, идеально подходящее для любителей морепродуктов. Это блюдо готовится из сочных креветок, обжаренных в смеси с чешуйскими специями и овощами. Блюдо известно своим ярким вкусом и жгучим ароматом, что делает его популярным среди любителей острой пищи.

Для приготовления креветок по-чешуйски вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт крупных креветок, очищенных и девеинированных
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 луковица,
- 1 столовая ложка цечуаньского перца
- 1 столовая ложка хлопьев чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и имбирь и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд. Добавить креветки и жарить 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Снять креветки со сковороды и отложить в сторону.
В ту же сковороду добавить болгарский перец и лук и, помешивая, обжаривать 2-3 минуты до легкого размягчения. Добавить перец и хлопья чили и жарить, помешивая, еще минуту. Добавить соевый соус и рисовый уксус и жарить еще минуту.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды, чтобы получилась суспензия. Добавьте суспензию в сковороду и жарьте, помешивая, еще минуту, пока соус не загустеет. Добавьте креветки в сковороду и жарьте, помешивая, еще минуту, пока все не перемешается.
Подавать креветки по-чешуйски горячими с рисом или лапшой, приготовленными на пару. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день или для особого случая. Внешний вид блюда яркий и красочный, креветки и овощи покрыты насыщенным острым соусом. Вкус - яркий и ароматный, с идеальным балансом остроты и сладости.