Рецепт "Цзяоцзы с тофу и морковью"

Рецепт "Цзяоцзы с тофу и морковью": Вкусные и полезные китайские пельмени
Ищете рецепт полезных и вкусных китайских пельменей? Попробуйте приготовить "Цзяоцзы" с тофу и морковью! Это вегетарианское блюдо содержит много белка, клетчатки и витаминов, и его легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тесто, начинку и соус для обмакивания, а также дадим несколько советов по приготовлению и подаче цзяоцзы.
Ингредиенты (на 30-40 цзяоцзы):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана воды

Для начинки:

- 1 блок твердого тофу, осушенный и раскрошенный
- 2 чашки тертой моркови
- 1/2 чашки измельченного лука
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца

Для соуса для макания:

- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Инструкции:

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку и воду до образования теста. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут до гладкости и эластичности. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. Приготовить начинку: В большой миске смешать раскрошенный тофу, тертую морковь, измельченный лук, соевый соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, тертый имбирь, соль и черный перец до получения однородной массы.
3. Сборка цзяоцзы: Раскатайте тесто в тонкий лист и вырежьте круги с помощью формочки для печенья или стакана. Положите ложку начинки в центр каждого круга и сложите тесто пополам, прижимая края друг к другу, чтобы запечатать. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.
4. Приготовление цзяоцзы: Доведите до кипения воду в большой кастрюле и добавьте цзяоцзы. Варить 3-5 минут, пока цзяоцзы не всплывут на поверхность, а начинка не проварится. Слейте воду с цзяоцзы и подавайте горячими с соусом для запекания.
Внешний вид и вкус:
Цзяоцзы с тофу и морковью - это полезные и вкусные китайские пельмени, которые идеально подходят для легкого обеда или ужина. Цзяоцзы наполнены ароматной смесью из рассыпчатого тофу, тертой моркови, лука-шафрана и специй, а тесто получается мягким и нежным. Соус для макания придает им терпкий и слегка сладковатый вкус, который прекрасно дополняет цзяоцзы. Цзяоцзы также визуально привлекательны: они имеют круглую форму и складчатые края.