Тофу в огненном чешуйском соусе
Тофу в огненном чешуйском соусе - это вкусное и полезное веганское блюдо, которое идеально подходит для любителей острой пищи. Это блюдо готовится из твердого тофу, который готовится в жгучем соусе "Сечуань" с ярким вкусом. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты:
- 1 блок твердого тофу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка цечуаньского перца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка имбиря, измельченного
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зеленых лука, нарезанных
- Соль и перец по вкусу
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Для этого рецепта используйте твердый тофу, так как он лучше сохраняет свою форму при приготовлении.
- Перед приготовлением слейте воду из тофу и вытрите его насухо бумажным полотенцем.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы тофу не прилипал ко дну.
- Отрегулируйте количество чесуаньского перца в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Инструкции:
1. Нарежьте тофу на небольшие кубики и отложите в сторону.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, кукурузный крахмал и воду. Отложить в сторону.
3. Разогреть растительное масло в сковороде на средне-сильном огне.
4. Добавьте цечуаньский перец и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
5. Добавить чеснок и имбирь и готовить еще минуту.
6. Добавить красный и зеленый болгарский перец, репчатый и зеленый лук. Готовить 3-4 минуты до легкого размягчения овощей.
7. Добавить тофу и готовить 2-3 минуты до легкого подрумянивания.
8. Вылить соус на тофу и овощи и перемешать.
9. Готовить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет, а тофу не будет полностью готов.
10. Приправить солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Тофу в огненном соусе по-чешуйски - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Тофу покрыт густым и острым соусом, источающим аромат. В блюде идеально сбалансированы сладкий, кислый и острый вкусы, которые заставят ваши вкусовые рецепторы затрепетать. Овощи придают блюду приятный хруст, а тофу получается мягким и нежным.
