Консервирование томатно-базиликового соуса для пасты

Консервирование томатно-базиликового соуса для пасты - это вкусный и простой в приготовлении рецепт, который идеально подходит для тех, кто любит вкус свежих помидоров и базилика. Этот рецепт идеально подходит для консервирования, а значит, вы сможете наслаждаться им круглый год. В этом рецепте мы покажем вам, как шаг за шагом приготовить этот вкусный соус.

Ингредиенты:

- 20 фунтов свежих помидоров
- 2 чашки свежих листьев базилика
- 1 чашка оливкового масла
- 1 чашка измельченного лука
- 1 чашка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка сахара

Порции: 10-12 баночек

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте свежие и спелые помидоры.
- Перед приготовлением обязательно удалите с помидоров кожицу и семена.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления соуса, чтобы он не перекипел.
- Часто помешивайте соус, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.

Процесс приготовления:

1. Вымойте помидоры, удалите кожицу и семена. Нарежьте помидоры на мелкие кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры, соль, черный перец и сахар. Хорошо перемешайте.
4. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 2-3 часа, периодически помешивая.
5. Добавьте в кастрюлю свежие листья базилика и дайте соусу прокипеть еще 10-15 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть в течение нескольких минут.
7. С помощью блендера или кухонного комбайна пюрируйте соус до получения однородной массы.
8. Разлейте соус в стерилизованные банки и плотно закупорьте их.
9. Обработайте банки на кипящей водяной бане в течение 35-40 минут.
10. Дайте банкам полностью остыть и храните их в прохладном темном месте.
Внешний вид и вкус:
Консервированный томатно-базиликовый соус для макарон - это насыщенный и ароматный соус, который идеально подходит для блюд из макарон. Соус имеет насыщенный красный цвет и гладкую, бархатистую текстуру. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого, а свежий базилик добавляет яркую травянистую нотку. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит вкус свежих помидоров и базилика.
Тип блюда: Соус для пасты
Основные ингредиенты: Помидоры, базилик, оливковое масло