Традиционный итальянский мясной рагу

Традиционный итальянский мясной рагу: сытное и ароматное блюдо
Если вы ищете классическое итальянское блюдо, сытное, ароматное и простое в приготовлении, обратите внимание на традиционный итальянский мясной рагу. Это блюдо является одним из основных в итальянской кухне и любимо людьми во всем мире. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкуснейшее мясное рагу, которое идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/2 фунта свиного фарша
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1/2 стакана красного вина
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец, по вкусу
- 1 фунт макарон (например, спагетти или ригатони)
- сыр пармезан, тертый (необязательно)

Советы по приготовлению:

- Для приготовления рагу используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание.
- Перед добавлением других ингредиентов хорошо обжарьте мясо. Это придаст рагу насыщенный, глубокий вкус.
- Не экономьте на времени приготовления. Чем дольше варится рагу, тем ароматнее оно будет.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской духовке обжарьте говяжий и свиной фарш на средне-высоком огне до румяной корочки, около 10 минут. Используйте деревянную ложку, чтобы разбить крупные куски мяса.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры, красное вино, томатную пасту, орегано, базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого. Накройте кастрюлю и дайте рагу кипеть не менее 1 часа, периодически помешивая.
5. Пока рагу варится, приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите пасту в сторону.
6. Подавайте рагу поверх готовой пасты, по желанию посыпав тертым сыром пармезан.
Внешний вид и вкус:
Традиционный итальянский мясной рагу - это сытное, сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Соус густой и густой, насыщенного красного цвета с пикантным ароматом. Мясо получается нежным и ароматным, а соус имеет слегка сладковатый и терпкий вкус благодаря томатам и красному вину. При подаче с пастой блюдо получается сытным и вкусным, с идеальным балансом вкусов и текстур.
Тип блюда: Соус для макарон
Основные ингредиенты: Говяжий фарш, свиной фарш, измельченные томаты