Традиционный рецепт цзяоцзы из свинины
Традиционный рецепт цзяоцзы из свинины: Вкуснейшие китайские пельмени
Ищете рецепт вкусных и настоящих китайских пельменей? Обратите внимание на традиционные свиные цзяоцзы! Это классическое блюдо является одним из основных в китайской кухне и обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы своей пикантной свиной начинкой и нежной, жевательной оберткой.
Ингредиенты (на 4-6 человек): тертый имбирь
- 1 ст. л. измельченного чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1 упаковка круглых пельменей
- вода для запечатывания
Советы по приготовлению:
- Чтобы начинка получилась ровной и гладкой, мелко нарежьте капусту и лук-шалот.
- Для приготовления пельменей используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания и обеспечить хрустящее дно.
- Не переполняйте пельмени начинкой - столовой ложки начинки достаточно для каждой обертки.
Процесс приготовления:
1. В большой миске смешайте свиной фарш, капусту Напа, лук, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, имбирь, чеснок, соль и черный перец до получения однородной массы.
2. Чтобы собрать пельмени, положите столовую ложку начинки в центр пельменной обертки. Окуните палец в воду и проведите им по краю обертки, чтобы смочить ее. Сложите упаковку пополам и защепите края для уплотнения.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте столовую ложку масла и, покачивая, смажьте сковороду. Выложить пельмени на сковороду плоской стороной вниз и готовить 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета.
4. Добавьте в сковороду 1/4 стакана воды и накройте крышкой. Готовить 5-7 минут, пока вода не испарится и пельмени не прожарятся.
5. Подавать горячими с соевым или любимым соусом для макания.
Внешний вид и вкус:
Традиционные свиные цзяоцзы - это небольшие пельмени в форме полумесяца с хрустящим дном и нежной, жевательной оберткой. Начинка - пикантная и ароматная, с идеальным сочетанием свинины, капусты Напа и лука-шафрана. Блюдо получается одновременно визуально привлекательным и вкусным, что делает его прекрасной закуской или основным блюдом для любого случая.
