Тосканский чечевичный суп

Тосканский чечевичный суп - это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Главное в приготовлении этого супа - использовать высококачественные ингредиенты и варить его медленно, чтобы дать вкусу развиться.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка сухой чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления

Чтобы приготовить тосканский чечевичный суп, промойте чечевицу и замочите ее в воде минимум на 30 минут. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте около 5 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте в кастрюлю чечевицу, нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, тимьян, орегано, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Когда суп будет готов, используйте погружной блендер, чтобы пюрировать часть супа, чтобы сделать его более густым и кремообразным. Подавайте тосканский чечевичный суп горячим, украсив свежей зеленью и сбрызнув оливковым маслом.
Это блюдо - прекрасный пример веганского супа, основными ингредиентами которого являются чечевица, овощи и зелень. Тосканский чечевичный суп - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. Чечевица придает супу насыщенный и землистый вкус, а овощи добавляют свежий и яркий вкус. Суп получается густым и кремообразным, с красивым насыщенным красным цветом, который обязательно произведет впечатление. В целом, тосканский чечевичный суп - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.