Овощной бирьяни

Овощной бирьяни - это вкусное и ароматное индийское блюдо из риса, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт насыщен ароматными специями и разнообразными красочными овощами, что делает его здоровым и сытным блюдом.

Для приготовления овощного бирьяни на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 чашки риса басмати
- 1/2 чашки смешанных овощей (таких как морковь, горох, картофель,
- 1/4 чашки измельченного лука
- 1/4 чашки измельченных помидоров
- 1/2 ч.л. имбирной пасты
- 1/2 ч.л. чесночной пасты
- 1/2 ч.л. семян кумина
- 1/2 ч.л. порошка кориандра
- 1/4 ч.л. порошка куркумы
- 1/4 ч.л. порошка красного чили
- 1/4 ч.л. гарам масала
- 1 ст.л. масла
- Соль по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Для начала, промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде на 30 минут. В отдельной сковороде разогрейте масло и добавьте семена кумина. Когда они начнут шипеть, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотисто-коричневого цвета. Добавьте имбирь и чесночную пасту и готовьте еще минуту. Добавьте нарезанный помидор и готовьте, пока он не станет мягким и кашеобразным.
Добавьте в сковороду овощную смесь и все специи (порошок кориандра, куркуму, красный чили и гарам масала). Хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Слейте воду с замоченного риса и добавьте его в сковороду с овощами. Хорошо перемешайте и добавьте 1 чашку воды. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте в течение 15-20 минут, пока рис не будет полностью готов и вода не впитается.
Гарнировать свежей кинзой и подавать горячим. Овощной бирьяни - это идеальное сочетание острого и пикантного вкуса с прекрасной смесью ароматных специй. Это блюдо - отличный вариант для вегетарианцев и прекрасно подходит для любого приема пищи в течение дня.
Тип: Вегетарианское рисовое блюдо
Ингредиенты: Рис басмати, смесь овощей, специи
Время приготовления: 30 минут
Размер порции: 1