Zingy Mapo Tofu Stir-Fry
Zingy Mapo Tofu Stir-Fry - это вкусное и острое китайское блюдо, которое идеально подходит для любителей ярких вкусов. Это блюдо готовится из мягкого тофу, свиного фарша, сычуаньского перца и множества других ингредиентов, которые вместе создают аппетитное блюдо.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 блока мягкого тофу
- 1/4 фунта свиного фарша
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 1 столовая ложка бобовой пасты чили
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1/4 стакана измельченного лука-шафрана
Для начала, Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавить сычуаньский перец и, помешивая, обжаривать в течение 30 секунд до появления аромата. Добавить свиной фарш и жарить, помешивая, до образования румяной корочки.
Затем добавьте в вок пасту из бобов чили, соевый соус и шаосинское вино и обжаривайте еще минуту. Добавьте мягкий тофу и аккуратно обжарьте, помешивая, до полного прогрева.
В небольшой миске взбейте куриный бульон и кукурузный крахмал до однородности. Вылейте смесь в вок и жарьте, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет тофу и свинину.
В завершение посыпьте блюдо рубленым луком-шалот и подавайте горячим с рисом, приготовленным на пару.
Это блюдо с соусом мапо тофу представляет собой идеальное сочетание пряного, соленого и слегка сладковатого вкуса. Мягкий тофу и свиной фарш создают приятную текстуру, а сычуаньский перец придает уникальный и пикантный вкус, который заставит ваши вкусовые рецепторы затрепетать.
